Наверх
Инфо
Компания ""Компания Лоцман" ООО (Диалинк), Ресторанный консалтинг" предлагает купить сертификация пекарни в Екатеринбурге по привлекательной цене 4 899 руб./шт.
Если Вас заинтересовало данное деловое предложение "Сертификация пекарни", Вы можете уточнить цену, а также условия и стоимость доставки, обратившись по контактным данным или отправив запрос на предложение. Смотрите эту продукцию в соседних регионах: |
Товары и услуги › Деловые услуги › Лицензирование, сертификация, патентирование › Сертификация продукции, услуг в Екатеринбурге
Обновлено: 5 февраля 2025 Ариткул: 999
Пекарни завоевали широкую популярность среди потребителей. И их успех достаточно прост: как правило, это шаговая доступность и уникальный ассортимент. Наличие классических и оригинальных хлебобулочных и кондитерских изделий не оставляет равнодушным практически ни одного покупателя, и они уходят из пекарни с приподнятым настроением.
Однако не стоит забывать, что на продукцию, произведенную для продажи в пекарне, должны быть оформлены обязательные документы, согласно законодательству Российской Федерации. Оформление требуемых документов – несложный процесс, и не должен пугать производителей.
Какие обязательные документы требуются для продукции пекарни? Технические условия (ТУ) – документ, в котором содержится информация о продукции, требованиям к ее изготовлению, контролю качества и приемки. ТУ – аналог ГОСТов и их наличие необходимо в том случае, когда продукция производится не по государственным стандартам. Например, при производстве оригинальных кондитерских изделий, которым нет аналога. Декларация соответствия (ДС). Требования о наличии этого документа прописаны в ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции», под который однозначно попадают изделия пекарен. ДС говорит о том, что изделия, реализуемые в пекарне, соответствуют нормам и стандартам, которые действуют не только на территории России, но и других стран Таможенного Союза. Сертификат ХАССП – сертификат, который говорит и том, что на производстве внедрены и соблюдаются санитарные и гигиенические требования международного стандарта, а также проводятся процедуры по их поддержанию. ХАССП обязателен к внедрению и соблюдению, в соответствии с требованиями ТР ТС 021. Наша компания также занимается оформлением и разработкой дополнительных документов, которые могут быть полезны для реализации:
Добровольный экологический сертификат – документ, подтверждающий, что продукция соответствует требованием экологической безопасности. Подобный сертификат – весомое конкурентное преимущество, так как все больше и больше потребителей обращают внимание на экологические показатели. Подробнее про этот сертификат можно почитать здесь. Протокол об отсутствии ГМО – полезный документ для успешной реализации пищевой продукции, в котором указывается, что в продукции отсутствуют генно-модифицированные продукты. Этикетки и штрих коды. Если Вы хотите получить более подробную консультацию и уточнить возможные оставшиеся вопросы, обращайтесь ко мне. Я с радостью помогу разобраться во всех нюансах и подберу подходящий Вам вариант. КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ НЕОБХОДИМО ПОЛУЧИТЬ ДЛЯ ПЕКАРНИ? Из положений технического регламента 021/2011 следует, что предприятия пищевой промышленности обязаны внедрить на производстве систему ХАССП. Она предполагает контроль и минимизацию производственных рисков с целью недопущения выпуска брака. Также потребуется обязательная разрешительная документация на выпускаемую продукцию. Предприятию необходимо подтвердить, что выпечка отвечает требованиям, которые установлены нормативными актами ЕАЭС. В отношении изделий действуют положения следующих техрегламентов:
021/2011 – общие правила безопасности пищевых товаров. 022/2011 – требования к маркировке продукции. 029/2012 – дополнительные нормативы и стандарты для кулинарных изделий, в составе которых имеются пищевые добавки. 034/2013 – требования к товарам с мясными начинками. 040/2016 – дополнительные стандарты качества для товаров с рыбными начинками. Декларация ТР ТС предоставляется в рамках одновременно всех технических регламентов. Она выдается на партию продукции или на серийный выпуск. Во втором случае устанавливается срок ее действия – от 1 года до 5 лет. ПЕРЕЧЕНЬ ДОКУМЕНТОВ ДЛЯ СЕРТИФИКАЦИИ ПЕКАРНИ Для прохождения сертификационных процедур с нашей помощью предпринимателям требуется следующий комплект документации:
заявка на получение наших услуг; свидетельства ИНН и ОРГН (для компаний) или ОГРНИП (для частных предпринимателей); устав организации; реквизиты фирмы и выписка из ЕГРЮЛ; описание выпускаемых изделий, технологические инструкции, рецептуры; ТУ, СТО или ГОСТ; арендные договоры или свидетельства о праве собственности на занимаемые помещения; протоколы испытаний товара (при наличии); сведения о применяемом оборудовании и сырье и т.д. Полный перечень необходимой документации составляют наши эксперты после анализа заявки клиента. Всю необходимую информацию мы принимаем в виде сканов по электронной почте. Сроки и стоимость декларирования и сертификации зависят от таких факторов, как:
тип выпускаемой продукции, ассортиментное разнообразие; выбранная схема подтверждения соответствия; способ проверки (испытания своими силами или обращение в аккредитованную лабораторию); количество и вид оформляемых разрешительных документов (сертификатов, деклараций); заказ дополнительных услуг (разработка и внедрение системы ХАССП для компании, маркировка, составление ТУ и т.д.). Чтобы узнать точные сроки и стоимость, оставьте заявку на нашем сайте. С вами свяжется эксперт и после уточнения деталей выберет оптимальную схему оценки, рассчитает цену услуг и время ожидания результата.
ТРЕБОВАНИЯ НАДЗОРНЫХ ОРГАНОВ К ПЕКАРНЕ Согласно положениям ТР ТС 021/2011, хлебопекарное предприятие обязано разработать и внедрить систему менеджмента качества ХАССП. Это анализ и управление производственными рисками, благодаря которому вероятность выпуска некачественной продукции сводится к минимуму.
Руководство пекарни обязано:
поддерживать гигиену в цехах; проводить регулярную уборку, дезинсекцию, дезинфекцию; обеспечивать вентиляцию и водоснабжение; соблюдать сроки годности сырья и полуфабрикатов, условия их хранения; использовать только сертифицированное сырье и оборудование и т.д. Внедрение ХАССП включает определение критических точек, т.е. тех операций, ошибки на которых ведут к выпуску брака. Для них устанавливаются методы контроля и нормативные значения, составляются инструкции относительно действий персонала в той или иной ситуации.
САНИТАРНЫЕ НОРМЫ ДЛЯ ПЕКАРНИ Санитарные нормы для хлебопекарного предприятия приведены в СанПиН 2.3.4.004-97. К их числу относится следующее:
размещение предприятия в отдельно стоящем здании или в пристройке; соблюдение природоохранных требований; согласование ассортимента выпускаемой продукции с Госсанэпиднадзором; ограждение, освещение и содержание в чистоте прилегающей территории; озеленение территории; организация снабжения предприятия артезианской водой, которая отвечает действующим государственным стандартам; обеспечение помещений отоплением и вентиляцией; максимальное использование естественного освещения; поддержание однонаправленности рабочего процесса; отопление и содержание в чистоте складов и т.д. Санитарные требования действуют в отношении помещений, квалификации персонала, применяемого сырья и готовой продукции, процессов хранения и транспортировки товаров. Тип предложения: предлагаю продукцию, услугу Рубрики: Лицензирование, сертификация, патентирование в Екатеринбурге / Сертификация продукции, услуг в Екатеринбурге Отзывы о компании "Компания Лоцман" ООО (Диалинк), Ресторанный консалтинг0 Отзывов
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг
Контакты поставщика: "Компания Лоцман" ООО (Диалинк), Ресторанный консалтинг
Подобные товары: Сертификация продукции, услуг в ЕкатеринбургеСертификация продукции, услуг в Росссии 3 900 руб./шт. В наличии
|
