Наверх
Инфо
Компания ""Компания Лоцман" ООО (Диалинк), Ресторанный консалтинг" предлагает купить открыть кофейню или кофе с собой в Екатеринбурге по привлекательной цене 9 499 руб./шт.
Если Вас заинтересовало данное деловое предложение "Открыть кофейню или кофе с собой", Вы можете уточнить цену, а также условия и стоимость доставки, обратившись по контактным данным или отправив запрос на предложение. Смотрите эту продукцию в соседних регионах: |
Товары и услуги › Деловые услуги › Лицензирование, сертификация, патентирование › Сертификация продукции, услуг в Екатеринбурге
Обновлено: 5 февраля 2025 Ариткул: 168
Открыть кофейню или кофе с собой
9 499 руб./шт. Купить
В наличии / Опт и розница
Связаться с продавцом:
Открытие кофейни связано с необходимостью оформления документов для законного ведения бизнеса. В дополнение к регистрации в качестве субъекта предпринимательской деятельности потребуется получить разрешения от гос. служб, заключить договора на обслуживание для вывоза отходов.
В обязательном порядке для всех заведений общественного питания разрабатывается и внедряется система менеджмента безопасности продуктов питания ХАССП, для подтверждения функционирования которой можно оформить сертификат.
При желании повысить конкурентоспособность предприниматели проходят добровольную сертификацию, подтверждающую соответствие требованиям, предъявляемым к услугам стандартами.
Порядок действий при открытии кофейни Как открыть кофейню с нуля? В общих случаях порядок действий по открытию точки общественного питания сводится к следующим действиям:
Разработка бизнес-плана. Регистрация в качестве ЮЛ или ИП. Поиск помещения, его покупка или аренда. Определение перечня оказываемых услуг. Разработка ассортимента блюд. Проведение ремонтных работ. Поиск и приобретение оборудования, мебели, основных и вспомогательных материалов. Подбор и найм персонала. Получение разрешений на деятельность, прохождение проверок. Разработка необходимой документации, организация производственного контроля. Запуск рекламы. Приобретение сырья. Открытие заведения. Перечень документов для открытия кофейни Для ведения деятельности потребуются:
ОГРН; ИНН; договор аренды или документ, подтверждающий право собственности; договора с поставщиками сырья; разрешение пожарной службы; разрешение СЭС; договор на утилизацию отходов; договор на дезинсекцию и дератизацию; нормативная документация на выпускаемую продукцию. Внедрение ХАССП – обязательно ли разрабатывать систему менеджмента Открывая заведения общественного питания, предприниматели могут упускать важный момент – необходимость разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требование к использованию принципов ХАССП отражено в техническом регламенте 021/2011. Это ТР ТС, предъявляющий требования ко всем пищевым продуктам и их производству, действующий на территории ЕАЭС.
ХАССП внедряется как на предприятиях, выпускающих готовую продукцию, так и на тех, которые оказывают услуги общественного питания. Это кафе, рестораны столовые, бары, кофейни. Требование распространяется на заведения независимо от ассортиментного перечня блюд, организационной структуры, объемов выпускаемых продуктов и прочих факторов.
Отсутствие действующей СМ в заведении – нарушение норм регламента. Когда такое нарушение фиксируют, предпринимателей привлекают к ответственности. Наказание устанавливают исходя из положений статьи 14.43 КоАП РФ, которая предусматривает выплату штрафа, конфискацию продукции или приостановление деятельности заведения.
Порядок внедрения ХАССП Предприниматели могут самостоятельно разработать и внедрить систему менеджмента или обратиться за помощью к специалистам сертификационного центра. Процедура включает такие этапы:
Анализ рисков, присутствующих в кофейне. Перечень рисков устанавливается исходя из технологии приготовления и ассортиментного перечня блюд. Риски определяются для всех этапов – от приема сырья до хранения и подачи продукта посетителям. Установление критических точек контроля. Они определяются для наиболее опасных производственных моментов с точки зрения влияния на качество и безопасность готового продукта. Определение допустимых параметров (критических пределов) для каждой контрольной точки. Разработка системы мониторинга, благодаря которой будет обеспечиваться контроль соблюдения критических параметров. Она также предусматривает действия в случае превышения допустимых параметров. Разработка необходимой к ведению документации. Апробация СМ в заведении. По полученным результатам при необходимости осуществляют корректирующие действия. При желании подтвердить соответствие внедренной СМ требованиям стандарта можно пройти добровольную оценку по требованиям норм ИСО. По результатам процедуры выдается сертификат ХАССП, действующий в течение 3 лет.
В начале деятельности предприниматели сталкиваются с высокой конкуренцией от уже работающих кафе, столовых, кофеен. Открыть бизнес и выделиться среди других заведений поможет прохождение добровольной сертификации. Это процедура, при которой деятельность оценивается по требованиям нормативной документации. За основу при ее прохождении можно взять нормы, указанные в ГОСТ 50763-95, ГОСТ Р 50764-95, ГОСТ Р 50935-96.
Для оценки заведения необходимо обратиться в сертификационный центр, предоставив регистрационные документы, нормативно-техническую документацию, имеющиеся разрешения, договора, сертификаты и декларации на используемое сырье, оборудование.
По результатам оценки в системе добровольной сертификации регистрируется добровольный сертификат. Максимальный срок его действия – 3 года. Тип предложения: предлагаю продукцию, услугу Рубрики: Лицензирование, сертификация, патентирование в Екатеринбурге / Сертификация продукции, услуг в Екатеринбурге Отзывы о компании "Компания Лоцман" ООО (Диалинк), Ресторанный консалтинг0 Отзывов
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг
Контакты поставщика: "Компания Лоцман" ООО (Диалинк), Ресторанный консалтинг
Подобные товары: Сертификация продукции, услуг в Екатеринбурге 9 499 руб./шт. В наличии / Опт и розница
Сертификация продукции, услуг в Росссии |
